メルヴェール有馬

メルヴェール有馬の料理

昔から、有馬は山間の地にありながら、温泉の効能を伝え聞いた湯治客が多く訪れ、やがては各地の情報の一大交換場所となっていきました。
人が集まるところには道ができ、要所を結ぶ街道となり、さらに多くの人が集まるようになります。
やがて山の幸、海の幸も容易に運び込まれるようになりました。
六甲山を一直線に上り下りした有名な魚屋道（ととやみち）を通って、明石や灘の新鮮な海産物、丹波街道からは豊富な鳥獣肉や山の幸が素早くふんだんに運び込まれ、湯治客をもてなしました。それは現代でも変わらず、安全で、新鮮な材料を望まれるお客様の為に、厳選した食材を明石海峡大橋や新神戸トンネル、中国縦貫道を使って迅速にホテルまで搬入しています。
京風に盛り付けた繊細なお味の懐石料理、通好みの三田牛でしゃぶしゃぶや和風ステ―キ、冬は産地直送のてっちり、かにちりと、日本中の食材を集め、みごとにアレンジしてご提供しております。旅の楽しみはすなわち食事の楽しみに他なりません。

バーレストラン「ラ・モンテメール」

光のコントラストが空間を彩る個性豊かなレストランバー。
夜は落ち着いた雰囲気の中で世界の銘酒やカクテルを、朝は明るい日差しを一杯浴びながら香り高い一杯たてのコーヒーを。
モンテメールとは山と海という意味です。残念ながら海は見えませんが、六甲山の向こうにあるのは神戸の海心の中で思い浮かべるのも楽しい事です。

和風レストラン「花暦」

和の情緒に包まれて優雅なる時を刻む。
温かい物は温かく、冷たい物は冷たいように、茶道の心でおもてなしをいたします。お料理は一品づつ、お運びする懐石料理をメインに、牛のしゃぶしゃぶ冬にはてっちり、かにちりなどもご用意しております。

和座敷特別室「桔梗」

小上がりを設け、足下もお楽な堀ごたつ式の御席１０名様までのグループ宴会や、家族のお祝い事に最適の上品なお部屋です。
花暦よりお料理をお運びいたします。

会議・小宴会「紅葉」

１０名様～２０名様までのグループでの小宴会、又は会議等多目的にご利用可能な落ちついた和風椅子席のスペースです。